レンジパン❀黒糖食パン
emakatu
作り方
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1
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耐熱ボウルに水とバターを入れレンジ強１分加熱。混ぜてバターを溶かし①から③まで順に入れ都度よく混ぜる。
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2
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１に強力粉を入れ箸で混ぜまとまってきたらボウルに少し打ち粉をして数回捏ね丸め綴じ目を下にして１次発酵。
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3
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生地が倍に膨らんだらガス抜きし２等分。長方形に伸ばし左右を折畳み③までしたら端をつまんで留めコロコロ転がして馴染ませる。
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4
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手前から優しく生地を押すようにして丸め綴じ目をしっかりつまんで留め転がして馴染ませる。油脂を塗った型に入れレンジ弱３０秒
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5
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型のトップ１ｃｍ下まで膨らんだら霧吹きし、蓋を閉めオーブンを２３０℃に予熱開始。３０分焼く。
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6
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◆材料：水⇒牛乳、黒糖⇒砂糖、バター⇒マーガリン等に変更可。牛乳使用は生地が水の時程緩くないので打ち粉の量に注意。
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7
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とっても柔らかいのでサンドイッチにも向いてます♡
トーストしたらサクっとしてそれもまた美味♪
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コツ・ポイント
発酵時乾燥注意！必ず固く絞った濡れ布巾やラップで乾燥を防いで下さい。霧吹きなどでもＯＫ
工程５・６：綴じ目をしっかり！生地を転がして馴染ませることも忘れずに。
工程５・６：綴じ目をしっかり！生地を転がして馴染ませることも忘れずに。
このレシピの生い立ち
捏ねる時間がどうしてもなくて、レンジパンで挑戦。
粉量が増えてもレンジパンだと普段より発酵が早く手軽にパン作りが楽しめるので、今回レシピアップ。
頑張って捏ねたときと変わらない位の出来栄えです♪
粉量が増えてもレンジパンだと普段より発酵が早く手軽にパン作りが楽しめるので、今回レシピアップ。
頑張って捏ねたときと変わらない位の出来栄えです♪
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emakatu
