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鶏もも肉は３ｃｍ位に切り、豆腐は２ｃｍ角、長ねぎは斜めに薄く切る
フライパンに水１㍑と小さじ１を入れて沸かしたら、豆腐を入れて１分ほど茹でたらザルにあげる
フライパンを熱したらサラダ油をいれたら、ニンニク・ショウガ・豆板醤を入れて香りを出す様に 炒める。
鶏肉を入れ白くなるまで強火で炒め、水・酒・砂糖・醤油・顆粒中華スープを入れ沸騰したらアクを取り、弱火でコトコト３分煮る
豆腐を入れ更に２分ほど煮て長ねぎを入れたら、水溶き片栗粉でとろみを付ける
火を止めたら、鍋肌にごま油・ラー油を入れたら、最後にお酢を入れて混ぜて出来上がりです
アスパラ！！良いですねぇ＾＾
コットンストリート
