夏野菜のスパイシーカレー

豚肉は適当に切って、炒めます。スライス玉ねぎを投入、ニンジンのざく切りも。

水を５００ＣＣくらい入れます。沸騰したらあくをとり、トマトの水煮缶を投入。3分の2くらいになるまで煮込みます。30分？

別のフライパンでザク切りにしたキャベツ、輪切りのなすを炒めます。塩コショウのあと、カレー粉やスパイスを投入。炒めます。

すりおろしたニンニク、ショウガを入れ、2人分のカレールーを投入。辛口がおすすめ。

仕上げです。塩、こしょう、ソース、ケチャップで味を整えます。最後にチリを振り、辛口に！