はちみつ ジンジャーシフォン
あっこ姉
作り方
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1
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薄力粉と強力粉は一緒にふるいで３回振るっておく。グラニュー糖は半分づつに分けておく。すべての材料を用意する
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2
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まず卵白４つをHMで泡立てる。高速で半分にしたグラニュー糖を2～３回に分けて加えながらツノがたってきたら低速で整える。
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3
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次は卵黄のボールを湯せんにかけて残りの砂糖を入れてもったりするまでHMで攪拌する。
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4
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○はあわせて溶かしておく（溶けにくければ少しチン）蜂蜜の種類で味に変化が出るよ！蜂蜜煮はみじん切りにしておく。
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5
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3にサラダ油（普通の油で健康志向の油はダメ）を少しづつたらしHMで攪拌○の合わせたのを加えみじん切りの蜂蜜煮も加える
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6
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5に塩を一つまみ強入れて混ぜた後、ふるった粉を２度ほど分けて加えてヘラであわせる。オーブンは１７０度に予熱する。
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7
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そこへ２の卵白を始めの1/3はしっかりヘラで練り込み残りの3/2はメレンゲを切るようにあわせていく。
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8
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型に流して型ごとトンと一度台に打ちつけてから、オーブンに入れ１７０度４０分～３５分焼く。
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9
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焼きあがるとコップの上にでもひっくり返して全体にナイロンをかけ荒熱とれるまで置いておく。
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10
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出来上がり！
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11
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2010.7.1 プレゼントに持っていくと好評なので20ｃｍシフォン型の分量追記しました。焼く時間は170度45分位で。
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コツ・ポイント
蜂蜜煮を作ったらあとは簡単！あ、でも使用するサラダ油はどのシフォンでもそうだけど 普通のサラダ油でね！ヘルシーリセッタやキャノーラ油など健康志向のオイルは膨らみが悪いです。あとシフォンはアルミの型を使ってね！テフロンじゃ伸びが悪いです。
このレシピの生い立ち
新生姜の蜂蜜煮（ジョンリークッカーさんの602240）作ってみました。最近ガリを作ったり 新生姜を使ったお料理を楽しむ機会がありこれでシフォンケーキを作ってみようと思い立って してみたら！うーん、なかなかスパイシーでいい感じ！
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あっこ姉
