チーズケーキ風 ベルギーワッフル
ゆきらいん
作り方
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1
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Ａ材料をＨＢに入れ捏ねはじめる。（牛乳は人肌に温めて置くとベスト）
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2
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クリームチーズとバターは室温におき柔らかくし合わせ練っておく。
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3
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生地がある程度まとまって来た所に２を加えさらに捏ねる。
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4
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生地が約２倍に膨らむまで１次発酵させる。
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5
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テフロン加工のトレーに生地を出しその上にミラクルシュガーをまんべんなく散らす。（今回はザラメ使用）
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6
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■柔らかいべた付く生地なので剥離性の高い物に生地出しする事をお勧めします。テフロン加工のフライパンなども便利。
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7
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小さめのゴムベラやスプーン２本を使って生地を等分に分けていく。
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8
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オーブンシートを敷いた天板に生地を乗せ乾燥に気をつけながら２次発酵２０分。
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9
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生地が少しふんわりしたら２次発酵完了。薄手のフライ返しなどを使い生地移動。（生地は優しく扱う事）
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10
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熱したワッフルメーカーにて生地を焼き上げる。
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こんがり綺麗な焼き色が付いたら出来上がり。
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手でも持てるくらい粗熱が取れ生地周囲がカリッとした頃が食べ頃です。
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お勧めは出来たてで温かさが少し残るくらい。香りよくとても美味しいです。
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コツ・ポイント
生地ベースは「大好き 私のベルギーワッフル」（ID469586）です。詳しい作り方はそちらを参照して下さい。緩くべた付く生地なので手捏ねは厳しいのでＨＢ使用をお勧めします。キャラメルソースをかけて食べるとさらに絶品に。
このレシピの生い立ち
半端なクリームチーズ消費の為。手で食べれる手軽さが魅力的なチーズケーキ風ベルギーワッフルです。
このレシピの作者
ゆきらいん
