ブリンチキ♪ロシア風クレープでおもてなし

堅ゆで卵を作ります。沸騰してから１０分位ゆでたらちょうどいい感じ♪
写真では３つ作ってますが、分量は１個です。

☆クレープ生地を作ります。まず、卵と塩、砂糖を混ぜます。そこに牛乳を半量入れ、また混ぜます。

混ぜたら、粉をふるって・・・ダマが無くなるように混ぜます。

混ぜたら、落ち着くまで寝かせます。その間に、中身を作ります。

鮭の皮を取って、レンジで加熱します。ある程度加熱したら荒熱を取って、身をほぐします。

フライパンにバターを入れて、たまねぎを炒めます。しんなりしてきたら鮭を入れ、塩・胡椒で味を整えます。

寝かせておいたクレープ生地を油（分量外）を敷いたフライパンに薄く伸ばし焼きます。

焼いた生地に具を乗せ、下→左右→上と折りたたみます。

これで完成。
このままフライパンにそっと戻し、温めて盛り付け♪