タイ風油そば　（タイの汁なし麺　バーミーヘン）

Description

米麺を使えば「センレック・ヘン」中華麺を使えば「バーミー・ヘン」になります。パッタイ（タイの焼きそば）とはまた違います。

人数分

焼き豚（なければ肉を適当に加工して）

適量

適量

にんにく

１かけら

ナンプラー

適量

唐辛子

少々

サラダ油

適量

パクチー（セロリの葉でも可）

適量

砂糖

適量

パクチーがなければセロリの葉で代用してみてください。いれなくてもいいですがさらに雰囲気が味わえます。米麺の代わりに素麺や細うどんなんかを使っても面白いかもしれませんね。

タイレストランで食べてハマり、タイ料理にに詳しい知人に教えてもらいました。
ナーム（汁あり）より、ヘン（汁なし）が好きです。
どこのタイ料理屋にもあるかと思いますが支店の多い「ゲウチャイ」はデパ地下イートインが出来る所が数箇所あって行きやすいです。

レシピID : 122512 公開日 : 03/12/26 更新日 : 04/01/07