バジルのピザ

耐熱ボウルに牛乳とバターをいれラップなしでレンジ強で３０秒。取り出して塩、砂糖、強力粉の1/3量、ドライイーストを加えて泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜる。

ゴムベラに変え、残りの強力粉を加えひとかたまりにしてまな板に出す。手に粉をつけこねる。手前に引いてはたたむようにこねるが１０回くらいでよい。粉っぽさがなくなったらおわり。

耐熱ボウルにオーブンペーパーをひいて生地をのせ上からもオーブンペーパーをかける。レンジのターンテーブルに割り箸を４本ならべてからこのボウルを入れ、レンジ弱で３０秒。（１次発酵）

打ち粉をして綿棒でのばす。天板にオーブンペーパーをひいてのせ縁を少し高くなるように指で抑える。ラップをかけ割り箸をならべたレンジに天板ごと入れレンジ弱で３０秒。室温に１０分ほどおくと１，５倍にふくらむ。（２次発酵）

生地をげんこつでつぶしオリーブオイルを塗ってトマト、バジル、チーズの順にのせる。トースターで１２～１５分焼いてできあがり！