秋ぴったり＊りんごのマフィン

卵黄に半量のグラニュー糖をいれてハンドミキサーで白っぽくもったりなるまで混ぜる。

別のボウルに卵白と残りのグラニュー糖少しずつ加えて、角がたつまで泡立てる。

１に薄力粉をふるいながら加え、さっくり混ぜる。しっかり混ざったら、２を数回に分けてさっくり混ぜる。

りんごを1センチの角切りにする。皮がないのを４に加えて混ぜる。

５の生地を型に入れ、５で切ったりんごの皮がついているりんごを上にのっける。

160度で温めておいたオーブンで40～45分焼く。