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卵黄1個★少量★レンジ簡単豆乳カスタード

卵黄1個★少量★レンジ簡単豆乳カスタードの画像

Description

レンジで2分の、牛乳カスタードが好評なので、豆乳バージョーンもＵＰ♪
豆乳が苦手な方や牛乳アレルギーの方にも♪

材料 （★卵黄１個分★お茶碗約1杯分）

◎卵黄
・・・１個
◎砂糖
・・・30ｇ
◎薄力粉
・・・10ｇ
◎調整豆乳
・・・125ｃｃ
※バニラエッセンス（あれば）
・・・お好みで2～3滴

作り方

  1. 1

    【ＩＤ 1246539の比率、作り方と同じです。】

  2. 2

    耐熱容器に、卵黄と砂糖を入れて、よくすり混ぜる。
    （※泡だて器かゴムベラで、砂糖のつぶつぶ感がなくなる位まで。）

  3. 3

    1に、薄力粉を加え、よく混ぜる。
    （※ふるわなくてＯＫ！）

  4. 4

    別の耐熱カップに、豆乳を入れ、レンジで40～50度位に温める。
    （※沸騰しないように。砂糖が溶ける程度に温める。）

  5. 5

    2に、少しずつ3の牛乳と、バニラエッセンス（あれば）を加え、だまが出来ないようによく混ぜる。

  6. 6

    ★そのまま、レンジ強（500～600Ｗ）で1分加熱。
    一度取り出して、よく混ぜる。
    （※半熟程度のかたさ）

  7. 7

    ★を1回繰り返す。
    なめらかになるまでよく混ぜて、完成（＾＾）
    （※固まりやすいので、30秒頃から様子ををみる）

  8. 8

    ※ココアや抹茶を入れてもおいしいです。
    ※砂糖は、メープルシロップ、はちみつに換えてもＯＫ！

コツ・ポイント

※バニラビーンズの場合、さやから出して、豆乳を温める時に入れて下さい。
コツですが、だまにならないように、泡だて器かゴムベラでよく混ぜてくださいね。
容器にもよるのではじめは、レンジの加熱時間30秒ごろから様子を見てください♪

このレシピの生い立ち

ＩＤ1246539「卵黄1個★少量★レンジで簡単カスタード♪」の牛乳で作るカスタードクリームがおいしく、定着してきたので、カロリーを約1/2おさえたレシピを考えました。
レシピID : 1256741 公開日 : 10/10/12 更新日 : 10/11/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (11人)
2014年1月2日
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mimikokko
アップルパイにイン☆あっさりしててリンゴの甘さが引き立ちました

おいしそうですね♪お作りいただいて光栄です

2013年10月11日
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チェリチョコ
乳製品アレルギーのあるオーストラリア人の子に作り方聞かれました♬

我が家もアレルギーがあったので喜んでいただけるのが光栄です。

2013年2月3日
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エターニア
簡単に美味しいカスタードが作れるんですね！リピします♪

リピ嬉しいですp(^-^)qありがとうございます♪

2012年9月22日
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ぴぃ☆◎
2倍で作りました♪簡単でなめらか!!シュークリームつくります^^

２倍も作って頂いてありがとうございます(*^^*)感激です。

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