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小豆を洗ってザルにあげる
鍋に小豆、水、塩をいれて、中火にかける
沸騰したら弱火に
豆が柔らかくなり、水分が飛んでひたひた+αくらいになったところで、洗双糖(砂糖)を3~4回に分けて投入
好みに応じて煮詰める。水分少なめの場合は、極弱火でかき回しながら。
「白玉団子を作ってのせてみた♪」