ロシア風もっちりクレープ・ブリヌィ

ボウルに薄力粉と砂糖を入れ、卵を加えて泡立て器で混ぜます。

粉っぽさがなくなったら、ヨーグルトを加えてよく混ぜます。

牛乳を２〜３回に分けて加え、その都度よく混ぜます。

フライパンを中火にかけ、サラダ油をなじませます。記事を玉じゃくし１杯ずつ入れ、フライパンを回して薄く広げます。

表面に細かな穴があき、縁に焼き色が付いてきたら、裏返します。

裏面にも焼き色がついたら、お皿にとります。残りも手早く焼きます。