ダイエットと美肌もっちり美味しい菊芋ぱん
ｋａｎｐｅｉ
作り方
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1
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菊芋は蒸して牛乳を加えミキサーにかける
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2
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ＨＢに１とバター以外の材料を入れてスタート。捏ね始めてから5分後バターを入れる
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3
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1次発酵後２等分して約２０分ベンチタイム（食パンにする場合は２等分ですが丸パンなら好きな大きさで丸めてください）
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4
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形成後食バン型に入れて２次発酵。
発酵後２００度で３０分焼きます。
普通の丸パンにする場合は１８０度で１５分。
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5
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↑菊芋ベーグルも作りました♪
レシピをまた掲載します。
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6
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↑これが菊芋なるものです。芋ではなくて菊科の植物の根っこみたいです。イヌリンという成分がたくさん入っていて体に良いです
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コツ・ポイント
菊芋はスチームクッカーで６００ｗ５分加熱３分蒸らして蒸しました。菊芋のイヌリンは水溶性らしいので蒸したお水も無駄にせず牛乳に足して１００ｃｃにしています。
このレシピの生い立ち
菊芋なるものをたくさんいただきました♪
でもこれってどうやって食べるの？
蒸してミキサーかけるとトロッとしてるので試しにパンに入れてみました♪
もちっとした仕上がりで大成功！おまけに菊芋のイヌリン効果で体にも良さそうです(*^^)v
でもこれってどうやって食べるの？
蒸してミキサーかけるとトロッとしてるので試しにパンに入れてみました♪
もちっとした仕上がりで大成功！おまけに菊芋のイヌリン効果で体にも良さそうです(*^^)v
