‘岩手の思い出’すき昆布の煮もの

すき昆布は水で10分位戻し、長いようならザクザクっと切って、ザルにあげて水気をきっておく。

人参・こんにゃく・油揚げ・さつま揚げ等は同じ位の大きさの細切りに。しめじはほぐしておく。

鍋にサラダ油をひいて、2を炒め1も入れてさらに炒める。