切り干しビビンバ？？

切干大根はよく洗い、ぬるま湯に１５分くらい浸す。

切り干しを軽く絞る。
１２０グラムになるようにボウルに入れ計る。
食べやすい長さに切ってボウルに戻す。

食べるラー油＆隠し味とあえる。(ラー油の量はコツ・ポイント参照)写真は今回使った桃屋のラー油です。

コツ・ポイントに書ききれなかったので追記。
勿論、辛いのが好きな方は食べるラー油の量をお好みで増やしてください。

ネットで調べたところによると、切干大根の戻し率（戻したとき、重量が何倍になるか）は４倍になるようです。