災害時でも出来る！フライパンで簡単パン
おーさかや
作り方
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1
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ボウルに強力粉と砂糖、少しだけ離してドライイーストを入れる。
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2
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ドライイーストのところに水を入れ、手でよく混ぜる
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3
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ある程度混ざったら台に取り出し、塩を加えてさらに混ぜる。
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4
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オリーブオイル、バターを加えてこね上げ、なめらかになったらビニール袋に入れてしっかり密閉し、しばらく放置。（一次発酵）
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5
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生地が2倍くらいに脹らめば１次発酵OK。目安としては４０分くらいだけど、気温湿度などによって時間は変動する。
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6
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再び台の上に取り出して、手のひらで軽く叩いて、ガス抜きをする。
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7
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適当な大きさに丸めて、フライパンの上に並べ、フタをしてしばらく放置。（二次発酵）
これも２倍くらいに脹らめばOK。
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8
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いよいよ焼きます。
焦がさないように極々弱火でフタをしてじっくり１５分。
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9
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フライ返しでひっくり返すのは難しいのでフタを利用して裏返し、さらに５～７分。いい感じに焼き色がつけば完成。
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10
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あれば、ハチミツやジャムなどを添えて食べるもよし。
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※2014/8/24
話題入りしました。
ありがとうございます。
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12
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※2019/10/14
「災害」の人気検索で1位になりました。被災された方の事を思うと複雑ですがありがとうございます。
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コツ・ポイント
生地にコーンや刻んだハム、焼きソバなどを入れてオカズパンにしてもいい。
このレシピの生い立ち
震災の影響で、米とパンが売ってないから非常食レシピを教えて欲しいといわれたので。
おーさかや
