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茄子は乱切りにし、厚揚げは一口大に切っておく。
調味料を混ぜる。
フライパンに油大さじ1を温め、茄子を炒める。焦げ目がついたら厚揚げを加え、ひと炒めする。
2の調味料を加え、混ぜながら汁気がなくなるまで混ぜる。お皿に盛り、あれば小口葱をのせる。
お好みで、唐辛子を加えたり仕上げに七味をふっても美味しいです。写真は七味がふってあります。
見えるよ〜さつま揚げで有難う❤私も試してみたいわ♫GW楽しんだかな?お天気良かったよね。
ピーマン入りで有難う❤味付け気に入ってもらえて嬉しいなぁ☺茄子はトロッとして美味しいのよね息子達茄子好きにならないかなぁ…
茄子と味噌は合うよね!我が家は息子達が茄子イマイチであまり作れず残念…レポ感謝♥長男、生物学科だから鳩メッチャ関係あるよ(笑)
焼き豆腐でももちろん♫有難う!我が家は子ども達が茄子イマイチで困るよ〜なんか夏野菜が不人気なんだけど。。。