フライパンで薄力粉のチーズ入バジルのパン
Description
震災後に考えた「限られた材料で作るパン」のレシピです。フライパンや炊飯器と薄力粉で出来ます◆2011/11/16話題入◆
ちぃﾄﾝ
材料
（８個分）
●薄力粉・強力粉どれでも
2cup弱(1杯が180ccの線辺り)計る場合は200g
●塩
小1
●砂糖
小2
小1
オリーブオイル
大1
バジル
大2
粗挽き黒胡椒
大1/2
4枚
100〜120cc
作り方
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1
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●をボールに入れ箸で混ぜる。
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2
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１のぬるま湯を2回に分けて入れよく捏ねる。
少し残して粘りを見ながら調節する。
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3
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オリーブオイルを入れ、よく捏ねる。
オイルがなかなか纏まらないけど、10〜15分でぬるぬる感が無くなってきます。
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4
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滑らかになってきたらバジルとブラックペッパーを加え更によく練る。
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5
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生地をビニール袋に入れて熱めのお湯に15分〜30分つけて発酵させる。
袋を結ぶ時は発酵後を考えて少し上で結んで下さい。
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6
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1.5〜2倍になったら湯から出し、ゆっくり押さえつけガス抜きしたら、8等分にする。
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7
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スライスチーズを小さく折りたたみ、生地の中に入れる。
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8
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繋ぎ目を下にしてクッキングペーパーを敷いたフライパンに並べる。今回は半分だけ焼いたので4つだけですが本当は8個^^；
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9
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キッチンペーパーかふきんを熱いお湯で絞り、上にかけて10〜15分。フライパンの蓋もしてね♡（ベンチタイム）
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10
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5〜10分おいたらちょっと膨れてます☆
そのままフライパンに蓋をして10分焼く。
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裏返して7〜8分焼いたら出来上がり♪
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チーズが溶けてとろとろに出来ました♪
冷めたらトースターやフライパンで焼いたり、炊飯器の保温で暖めて召し上がれ☆
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◆追記①◆
コンロによってはどうしても焦げてしまうものもあるようです。
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【炊飯器で発酵】
内釜に薄くバターかオイルをぬり、10分保温してスイッチを切り、そのまま30分放置で発酵完了。
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【炊飯器で焼く】
８の行程からバターかオイルを塗って炊飯スイッチオンで裏表1回ずつ焼いてくださいね♡
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炊飯器によっては片面だけで出来るものもあります。片面を焼き終わって串を通し、べたつきが無ければokです♪
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※ケーキコースのある物は片面20分→裏15分でまだ焼けてなかったら5〜10分増やした下さい。
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基本の発酵パン。
ふわふわ美味しいですよ^^＃
【フライパン＆炊飯器☆おかずパン】はこちら♪
ID :1408345
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バター香るパンのレシピはこちら☆
ID :1397956
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◆追記②◆
クッキングペーパーを何枚か重ねたり、弱火にしても焦げる場合は申し訳ありませんが、炊飯器で焼いて下さいね。
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2011年11月16日話題入りしました☆
みなさん、有難うございました＃^_^＃
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コツ・ポイント
・オイルを入れてから捏ねるのが難しかったら両手で外から中に織り込む様に捏ねて下さい☆
・胡椒は結構多いです。苦手な方は半分にするか無しでも美味しく出来上がります。
◆作り方に炊飯器での発酵&焼き方を追記しました。H2011.4.7
・胡椒は結構多いです。苦手な方は半分にするか無しでも美味しく出来上がります。
◆作り方に炊飯器での発酵&焼き方を追記しました。H2011.4.7
このレシピの生い立ち
バジルブレッドは大好き♪でも近くのパン屋さんには売ってないので作ってみました☆
ちぃﾄﾝ
