私好みのタイガーブレッド＊ダッチブレッド
Description
100大感謝♡トラ模様がユニークでハードな食感ღ 熱々を是非！とろ～り美味しいチーズが出てきます（食べ切り分量）
putimiko
材料
（5個）
150ｇ
水＋牛乳（1対1）
100ｇ
10ｇ
砂糖
８ｇ
塩
２ｇ
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ
２ｇ
レシピID :1104792 可愛い・あみパン♥卵入りふかふかHB生地
こちらの生地は200ｇです（6～7個分）
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トラ模様（5個分より少し多めになっています）
65ｇ
50ｇ
５ｇ
溶かしバター（サラダ油）
5ｇ
砂糖
２ｇ
1ｇ
塩
0.5～1ｇ
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チーズフィリング
2個（個包装）
プロセスチーズなど（好みで）
2個分くらい
１枚
ブラックペッパー
適量
好みで●グラニュー糖●溶かしバター
適量
作り方
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1
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HBに1次発酵まで生地作りをお任せします
その間チーズフィリングを作る
ベーコン、クリチ、チーズを細かく切る→②へ
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2
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チーズをレンジ加熱する、30秒くらいで様子を見て徐々に加熱しその都度良く混ぜる
ベーコン、黒胡椒を入れて混ぜ→
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3
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ラップをしておく
気温の高い時期は冷蔵する
（固まった場合は包丁で切る、硬いと包み易いです）
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4
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生地が出来上がったら５つに分割して丸め、生地が乾かないようにし15分のベンチタイム
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5
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その間、トラ模様を作る
材料をよく混ぜ最後に溶かしバターを加える。ダマにならない程度に混ざればOK
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6
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④のベンチタイムが済めば、生地の閉じめを上に向け、ペタペタと均一にガスを抜き、チーズを包む（しっかり閉じる）
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7
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生地の乾燥に気をつけ二次発酵する
④のトラ模様生地も一緒に発酵させる
発酵の状態を見ながら予熱230℃に。
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8
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⑤のトラ模様生地
写真は時間が経ち
発酵し泡が出てきて、どろっとした状態になります
注：しっかり発酵させる事
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9
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生地が2倍になれば④を混ぜて生地に塗る（刷毛で塗ると簡単）
ある程度厚く塗らないとトラ模様は出ないので気をつける２㎜目安
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10
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オーブン220℃に下げ生地を入れ10分→200～210℃で5分～様子見て焼成
焼き加減は自宅のオーブンに合わせて下さい
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11
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焼き上がりました
トラの模様がバリバリで食感がとても良いです
火傷しない様に気をつけて食べて下さい
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↑写真はバターなし
＊レシピTOP写真はバター有りに変更しました
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お好みで焼き上がりの熱いうちに溶かしバターを塗ります
バターの風味がよく艶とコクも出ます
＊塗る場合は前以て溶かしておく
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【アレンジ①】
中の具をクリームチーズ＆明太子を混ぜても美味
私は1対１の割合で入れてます（50g＋50gくらい）
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【アレンジ②シュガートップ】
砂糖をかけ焼成
砂糖がカリカリになったトップ＆チーズのコンビも美味しいです
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注意】グラニュー糖を振る時は必ず焼成直前に（時間を置くと模様がだれるので）
砂糖は少し多めが丁度良い感じに焼き上がります
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こちらも焼成後好みで溶かしバターを。
シュガートップの場合、中の具は明太子フィリングよりレシピのチーズフィリングがお薦め
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トラ模様の生地は多めになっています
（塩やイーストが微量で量りにくい為）
お好みの生地でもどうぞ
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追記】1月31日
色がつき難いみたいなので、オーブン温度見直しました
再度お確かめ下さい
印刷して頂いた方すみません
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20
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コツ】始め高温で模様がひび割れてきたら温度調整する
焦げそうな時はアルミハクで覆うなどして状態を見る
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コツ・ポイント
✽チーズは色んなものをブレンドすると美味②写真
ベーコンは無くてもOK チーズだけでも（水分を絞った玉葱の微塵切りを入れても◎
✽過醗酵だと生地に力が無くなりオーブンの中で釜伸びせず、模様が割れづらいので注意
ベーコンは無くてもOK チーズだけでも（水分を絞った玉葱の微塵切りを入れても◎
✽過醗酵だと生地に力が無くなりオーブンの中で釜伸びせず、模様が割れづらいので注意
このレシピの生い立ち
＊トラ模様の食感とチーズが好きで具を変えたりして、いろいろアレンジしてます
＊やっと自分好みのトラ模様と食感になったのでレシピUPしました
＊オランダの代表的なパンです
＊やっと自分好みのトラ模様と食感になったのでレシピUPしました
＊オランダの代表的なパンです
このレシピの作者
putimiko
