手作りしてみよう！茶葉

お茶の葉を水でよく洗い、表面のごみを洗い流しておきます。

蒸し器に布を敷き、茶葉を広げます。

よく蒸気の出た蒸し器で、3分間蒸します。

ホットプレートにアルミホイル、クッキングシートを敷き、その上に茶葉を広げます。

茶葉を持ち上げて落とす、を繰り返し、うちわで扇ぎながら水分を飛ばします。
（以降、できあがりまでうちわで扇ぎまます。）

両方の手のひらで茶葉を持ち、ごしごしとこするように茶葉を揉みます。はじめの数回はやさしく・・

茶葉が細くなってきたら、再びやさしく揉むようにし、

カリカリになるまで水分を飛ばします。

ツメで押してパキッと折れるようになればできあがり。