海老と新玉ねぎのカレーマリネ。
Description
2013/1/18話題入りしました。皆さんに感謝。前菜に、白ワインのおともに、白ご飯のおともに。
happy sky
材料
（２～３人分）
８尾
小ぶりのもの１個
●ワインビネガー（お好きな酢で代用可）
大さじ３
●オリーブオイル
大さじ１
●蜂蜜（砂糖でもよい）
小さじ１
●カレーパウダー
小さじ１強～
粗びきブラックペッパー
お好みで
作り方
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1
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ボウルに●の調味料を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせておく。*今回使用のカレーパウダーには塩分が含まれているので
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2
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塩を入れていませんが、お持ちのカレーパウダーによっては塩を加えて下さい（個人的にはしっかりめの味付けが好きです）。
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3
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海老は、殻のついた状態で背ワタを取り除き、流水で洗って水分をふき取る。小鍋に海老と白ワイン大さじ３（分量外）を入れ、
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5
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新玉ねぎはスライサーで薄切りにする。*コツ参照
①のボウルに玉ねぎも加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
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6
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器に盛り付け、お好みで粗びきBPをガリガリッと。あればケイパーを散らしても。
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7
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３０分ほど冷やせばOKですが、出来れば半日くらい冷やしておいた方が美味しいです。
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8
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今回使用したカレーパウダーです。
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コツ・ポイント
工程①：包丁でスライスする場合も、出来るだけ薄くスライスしてください（手を切らないでね）。普通の玉ねぎを使う場合や、新玉ねぎでも少しの辛味も苦手な方は、水にさらした後しっかり水分をきってください。
このレシピの生い立ち
カレーパウダーを使ったお手軽な一品を作りたくて、旬の新玉ねぎと大好きな海老でエスニックなマリネにしました。
happy sky
