ふかふか♡肉まん(豚まん)の皮
kkomugi
作り方
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1
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全ての材料を入れ
滑らかになるまで
１０分程捏ねる。
ＨＢで捏ねても
ＯＫです。
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2
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ラップをかけて
２～３倍まで発酵。
（３０～４０分）
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3
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好きな大きさに
分割して丸める。
ラップをかけて
ベンチ１０分。
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4
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伸ばして具を包み
１０分程蒸す。
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5
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＜追記＞
工程２の発酵なしでつくると、551的なもっちり感のある皮になりますよ♪
お好みで♡
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コツ・ポイント
写真のように閉じ口が下の成形の方が、蒸し中に開かないので
初心者さんには簡単かも。
初心者さんには簡単かも。
このレシピの生い立ち
自分好みの皮です。
