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たまごとはちみつのふわふわカップケーキ♪

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Description

卵の風味と蜂蜜の優しい甘さのどこか懐かしい味のカップケーキです。卵を泡立てる手間はありますが、しっとりふわふわ絶品です♪

材料 （マフィン型8個分、小さめのカップケーキ型なら15個分くらい）

薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小1/2
卵
2個
砂糖
40g
はちみつ
35g
バター
50g

作り方

  1. 1

    卵は室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るう。

  2. 2

    耐熱容器にはちみつとバターを入れ溶かしておく。（500ｗレンジで1分くらい）　オーブンは180℃に予熱する。

  3. 3

    写真

    ボウルに卵を入れ軽く溶きほぐしてコシを切り、砂糖を加えハンドミキサーで白っぽくもったりするまで泡立てる。

  4. 4

    写真

    粉類をもう一度振るいながら加え、ゴムベラで粉気が無くなるまでさっくりと切り混ぜる。

  5. 5

    写真

    ②のはちみつバターを加え、バターの筋が無くなり均一になるまで、しっかりと切り混ぜる。

  6. 6

    写真

    生地をカップの7分目まで流しいれ、180℃のオーブンで15～20分焼いたら完成♪

コツ・ポイント

卵の泡立ては持ち上げて落ちた生地の跡がしばらく残っているくらいしっかりと泡立てて下さい。はちみつバターを加えたら混ぜすぎ注意ですが、均一で艶のある生地になるまできちんと切り混ぜて下さいね。

このレシピの生い立ち

スポンジケーキのようなふわふわなカップケーキが作りたくて考えてみました。
レシピID : 1446479 公開日 : 11/06/02 更新日 : 11/06/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

95件 (92人)
2024年5月7日
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夜空の月うさぎ
バターの代わりに生クリーム使用。タマゴの風味が感じられるカップケーキが出来たよ。冷めてもあまり固くならず美味しかった。また作ろう
#朝食、ランチどちらでも #おやつでも #たまごの風味
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メロリオン
ハチミツが入っているので美味しい！バター50を使うのが勿体無くて米油30とバター20にしましたが美味しくできました。ありがとう
#やさしい味 #手作りお菓子 #優しい甘さ #簡単 #美味しい #すぐできる
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結晶化してしまったはちみつで作りました！ふわふわでとても美味しかったです！
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●ゆゆゆ●
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