手ごねなしHBなし de　グラハムパン

材料を揃え、大きめの深いボールに、お水と黒砂糖（または、三温糖）塩を加え、よくまぜる。

そこへ、ドライイーストを加えて、３０秒ほど置いておく。その間に、バターまは、マーガリンをレンジで３０秒ほどで、柔らかく。

３０秒ほどしたら、イーストを振りいればボールを、ゴムベラで、よく混ぜる。

よく混ざった状態は、こんな感じです。

残りの粉とバターを加える。

ゴムべらで切るように、よく混ぜる。

粉っぽさがなくなったら、ラップ（私は、ボールにふんわりと、シャンプーハットかけます）を被せ、３５度位で９０分発酵させる。

９０分たったら、こんな状態になっています。こちらを、ゴムべらを側面から入れ、生地をすくいあげるようにして、ガスを抜く。

再び、ラップ（または、シャンプーハット）をして、３３～３５度位のところで６０分発酵させる。

まな板の上で、広げて、軽く押さえる。

両側から折って、形整える。おおよそ、５５０ｇの生地を、焼く型に合わせて、等分に分けてゆく。

17CMのシフォン型なら、約　60G　X6個の生地に分けて、まるめておく。

残った約180～200
G　を、6等分にする。（一個あたり、
30Gくらい）　

６等分にして、ころころと、まるめて、生地のおへその部分を下にして、細長いパウンド型に並べる。

ラップ、または、シャンプーハットをして４５分、（温度は、おおよそ３５度）で、発酵させる。

ちぎってみると、こんな風に、パンの生地が、のびる状態になってます♪
捏ねなし、HBなしとは思えない仕上がりです。

断面図は、こんな感じです。

上記の分量で、
パウンド型に入れたものと、ころんと丸くしたものと、2種類焼いたものです。

上記材料の分量で
２種類のパンを焼いたものです。

上記の材料の半分の量で、パウンド型
(8X16X8）一つ分の山形パンを焼いたものです。

上記材料の半分の量で、スリムパウンド型一つ分の山形パンを焼いたものです。一個あたりの量が多くなり、高さが出ます。