とろとろぷるぷる♡濃厚杏仁豆腐

使った杏仁霜。東急ハンズで買いました。40g入りで\200ちょい。大手スーパーでも売ってるかも？

砂糖と杏仁霜をよく混ぜ合わせておく。ゼラチンを水で戻す。

鍋に牛乳・生クリーム・２のあわせたものを入れ、弱火～中火にかける。

茶漉しで漉しながらボールにうつす。

氷水に当て、混ぜながら冷やす。(熱いまま器に入れて冷やすと膜が出来てしまいます)

大体冷えたら、器にそ～っと入れ冷蔵庫で固まるまで冷やす。