さくふわ♡チョコメロンパン

クッキー生地を作る。
柔らかくしたバターと砂糖を泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。溶いた卵を少しずつ加えてよく混ぜる。

薄力粉・ココア・ベーキングパウダーをふるっておき、１に一度に入れてゴムベラでさっくり混ぜる。

棒状にしてラップで包み、冷蔵庫か冷凍庫に入れておく。

パン生地を作る。
チョコチップ以外の材料を全てホームベーカリーに入れ、パン生地作りスタート♪

■HB使用の場合
チョコチップは、捏ねの工程の最後の方で入れて下さい。一次発酵までお任せ～♪

少々ベタついて扱いにくいかもです…^^;
手捏ねの方は頑張って下さい～♪

一次発酵中に、クッキー生地を12等分に切り、丸めてラップに挟んで手のひらで軽く押して、真ん中厚め、周りは薄めに伸ばす。

面倒な方は、輪切り状態のまま伸ばしても♪私は丸く伸ばすのが苦手なので、丸めてから伸ばす派です～(笑)

発酵が終了したら、捏ね台に出し、ガス抜きをして１２等分にして、綺麗に丸めて15～20分ほどベンチタイム♪

伸ばしたクッキー生地を、片方側だけラップを外してパン生地を閉じ目を上にしてクッキー生地に置く。

ラップを外し、パン生地をクッキー生地で包む。パン生地全体を包まなくてもOKです♪あまりここで丁寧にやらなくても大丈夫～♪

12個分すべて包んだら、グラニュー糖を小さいボールなどに入れて、クッキー生地全体につけ、形を整えながら天板に並べていく。

なるべく１つの工程をいっぺんに行った方が早いですよ～♪どんどんパン生地の発酵が進むので、手早く行って下さいね～♪

35～40℃で、約30分ほど二次発酵します。

発酵終了したら、190℃に予熱したオーブンで14～15分焼いて完成です♪
あ…クッキー生地が切れてますが(笑)

かじったところ♡笑
サクサクのクッキー生地と、ふわふわパンの食感・とろけたチョコチップがたまらない～♡

翌日は、軽くトーストするとサックサクが復活するよ～♪