夏に！コクありヘルシー！赤じそジュース
白雲堂
作り方
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1
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しその葉はたっぷりの水に約１０分間浸け、アク抜き後２～３度水を替えザブザブ洗い汚れを落とす。水気をしぼってザルにあげる。
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2
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大きめのホウロウかステンレス鍋に水を入れて沸騰させ、１を加えて３～４分間煮てこす。
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3
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赤じそエキスを鍋に戻して沸騰させ、砂糖を加えて溶かす。アクをすくい、黒酢を加えて沸騰させ、火を止め冷ます。
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4
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清潔な容器に３を移し、冷蔵庫で保存する。※酢の入っていた瓶に詰めました。900ｍｌ×1本、500ｍｌ×2本分ほどです。
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5
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赤じそジュースを作った残り赤じそde佃煮（ID:2694996）も参考にしてくださいね。
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6
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グラニュー糖使用で、米酢カップ１と１/２を加えて作りました。写真は氷水で割ったもの♪
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コツ・ポイント
・グラニュー糖はてんさい糖やきび砂糖、上白糖等お好みの物をお使いください。
・材料欄の酢の量は目安です。数字は気にせず、お好みの量を加えてください。
・材料欄の酢の量は目安です。数字は気にせず、お好みの量を加えてください。
このレシピの生い立ち
今年は青じそや赤じそのジュースを何度か作ってみました。赤じそジュ—スは色もきれいだし、健康になれそうな気がします。ayumouka様の「しそジュース」のレシピ（ＩＤ：1184527）も参考にさせて頂きました。ありがとうございました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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