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米粉のジンジャーケーキ!!

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Description

ほんのりジンジャー風味の米粉ケーキ。
小麦・卵・大豆(使用材料によっては乳も)不使用!!アレルギーっ子のおやつに♪

材料 （7×16の長方形パウンド型1個と半分位）

米粉（上新粉）
200ｇ
砂糖（きび糖）
50ｇ
ショートニング
30ｇ
生姜の摩り下ろし
10～15ｇ（約大1）
重曹（又はベーキングパウダー）
小1強
レーズン
50ｇ
くるみ
50ｇ
牛乳（又は豆乳や水など）
180cc
☆ホイップ（又は豆乳ホイップ）
1Pの2/3程度

作り方

  1. 1

    ☆ホイップ1パック(生クリーム)に砂糖を適量加え、泡立てる。
    オーブンを約180度に温めておく。

  2. 2

    残りの材料を全て混ぜ合わせる。

  3. 3

    ２の生地と、１のホイップ2/3量を、混ぜ合わせ、型に流し込む。

  4. 4

    温めたオーブンで、約40分程焼く。

  5. 5

    荒熱が取れたら型から取り出し、残りの生クリームなどを添えて完成☆

  6. 6

    写真

    小さな型で焼いても可愛い♪

コツ・ポイント

生姜の量はお好みで!!　
ほんのりジンジャーは生姜10g、しっかりジンジャーは生姜15g～20g位。

このレシピの生い立ち

市販のジンジャーケーキがとても美味しかったので、小麦・卵・乳アレルギーの子供達も食べられる様に、米粉で作りました!!
レシピID : 1500167 公開日 : 11/07/19 更新日 : 11/07/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年4月25日
写真
マジョマジョコ
ホイップの代わりに蜂蜜漬けレモンやメープルシロップを添えて。美味

投稿有難うございます！盛り付けがお洒落ですね♡素敵！

2011年7月26日
初れぽ
写真
アトランタの夏
冷ましている内に全部食われました（涙）ウマウマ♪リピします！！

投稿有難うございます!!そっか、食われてしまいましたか(笑)

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