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エビは●で下味をつける。卵は割りほぐす。★の調味料を合わせる。■水溶き片栗粉を用意する。
ニンニク、長ネギはみじん切りに、トマトはくし切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し1の卵を炒めいったん器に取り出す。
3のフライパンに油と2のニンニク、長ネギと生姜チューブを入れ弱火で油に香りを移す。
強火にしてエビを下味用ごと入れ炒める。
エビの色が変わってきたら2のトマトと1の合わせた★と味の素を入れ炒める。
3の卵を戻し入れ1の■水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩、ブラックペッパーで味を整える。
お皿に入れあればパクチーを散らす。
2015/12/19 皆様のおかげで話題入りさせて頂ました(__)大感謝です✿