山形の庄内の味 おばあちゃんのしそ巻き
Description
酒田の実家から毎年もらうしそ巻き。大量のしそ消費にも。冷凍可能です。子供も私も大好き★おかずにおつまみにお弁当に重宝だョ
ちいちいgsxr600
作り方
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1
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しその葉以外を混ぜますが、最初に酒と白玉粉を混ぜておくとダマができにくいです。
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2
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しその葉以外を全部混ぜ合わせる。
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3
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レンジで1分、かき混ぜて1分、かき混ぜて1分。ポテッとしたらOK
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4
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粗熱を取ってしその葉でくるむ。我が家は味噌少な目です。お好みでどうぞ。
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5
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浸るくらいの油で揚げて できあがり♪
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6
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7
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味噌だけでも冷凍できます。私は半分くらいを1回で巻いて、また別の時にもう半分を使います。甘味噌として料理に使ってもOK。
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8
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分量はすべて軽量カップで量って、白玉：酒：味噌：ゴマ：砂糖＝1：1：1：1：2と覚えておくと便利です。
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9
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お手軽な薄力粉バージョン
https://cookpad.com/recipe/5786864
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コツ・ポイント
冷凍しておけば1年以上楽しめます！冷凍するときは揚げた完成品を冷凍してね。
巻いて揚げる日は必ず晴れの日で！雨だと湿気でパリッとしません。
巻いて揚げる日は必ず晴れの日で！雨だと湿気でパリッとしません。
このレシピの生い立ち
今年で2年目だけど、だいぶ近づきました！目指せ、おばあちゃんの味！
来年へのメモ：油は大目で揚げる。砂糖を1.8くらいにする。
来年へのメモ：油は大目で揚げる。砂糖を1.8くらいにする。
