鰻*とろろぶっかけ*冷うどん
naonaos
作り方
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2
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鰻の蒲焼きは1cm幅の食べやすい大きさに切ります。
★を混ぜてレンジで20秒チン、砂糖を溶かし混ぜます。
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3
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フライパンに少量の油(分量外)をひき、鰻を炒め、混ぜておいた★のタレを加えてカリっと焼きます。☆粉山椒をふります。
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4
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うどん茹で始め、茹であがる直前に、山芋をすりおろします。
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5
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茹であがったうどんは氷水でしっかりしめ、水気を切り器へ。鰹節を麺にからませるように和えます。
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6
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⑤に④→三つ葉→大葉→鰻→茗荷を順に盛り付けて完成です。麺つゆをぶっかけて混ぜ混ぜしてお召し上がりください♪
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コツ・ポイント
③粉山椒はたっぷりのほうが美味しいです♪
⑤で鰹節をまんべんなく麺にからませることで、しっかり風味が出ます！
⑥山芋とろろで麺つゆが薄くなるので、濃縮のまま（薄めずに）かけてくださいね。
⑤で鰹節をまんべんなく麺にからませることで、しっかり風味が出ます！
⑥山芋とろろで麺つゆが薄くなるので、濃縮のまま（薄めずに）かけてくださいね。
このレシピの生い立ち
夏の終わりにスタミナたっぷりのうどんで元気に♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
naonaos
