焼きおにぎりのたっぷり明太子餡かけ

固めに炊いたご飯に炒りごまとねぎを混ぜる。

ご飯の真ん中に明太子をお好みの量入れて、おにぎりを4つ作る。

フライパンに油を薄くひいて、焼きおにぎりにする。
軽く焦げ目がついたら刷毛でお醤油を塗る。
香ばしい香りが広がります。

だしを加えて沸いたら、残りの明太子をほぐしたものを加えてよくかき混ぜる。
水溶き片栗粉でとろみをつける。

器に焼きたてのおにぎりを盛り、上から５の餡をかける。
好みで針海苔を添える。