チョコとチーズのマーブルパウンドケーキ

下準備。
バター、クリームチーズ、卵は室温に戻し柔らかくしておく。

チョコは細かく砕きレンジで温め溶かし、固まらない程度に冷ましておく。

※は合わせてよく振るっておく。
オーブンは１９０度に予熱しておく。

生地作り。
ボウルにバターと砂糖を加え、泡だて器でよく混ぜる。空気を含ませるように白っぽくなるまでしっかり混ぜる。

クリームチーズを加え、同じようによく混ぜる。
次に卵黄を加えよく混ぜる。

よく溶いた卵を５～６回に分け加えその都度よく混ぜ、なじんだら次を加えるようにして下さい。

バニラオイルを加え混ぜたら、ゴムべらに持ち替え振るっておいた※を３回に分けさっくり切り混ぜる。

こねすぎないように注意！粉っぽさがなくなればすぐ混ぜるのやめて下さい。

別のボウルに１０の生地を1/3取り分け、そこに冷ました溶かしチョコを加えゴムべらでさっくり切り混ぜ馴染ませる。

４で用意した型に入れ、底を打ち付け余分な気泡を抜き、ヘラで中央を少しくぼませる。

予熱したオーブンを１８０度に下げ４０分程焼く。

焼きはじめ１０分後に一度取出し、軽く濡らしたナイフで中央に切り込みを入れるとキレイに割れやすいです。

焼きあがったらすぐ型から外し、ジュっと言うほど熱い内にハケでシロップを全体にたっぷりうつ。底も忘れずに。

すぐにラップに包み、一晩以上室温っで寝かせば出来上がり♪
出来れば２日寝かした方が美味しくなります♪

シロップの作り方。

水に砂糖を加えレンジで少し温め溶かし冷めたらラム酒を加え混ぜて下さい。

※粉を加えてから混ぜすぎると固く締まった生地になってしまうので粉っぽさがなくなる適度でOKです。

※シロップをうつとアルコールと共に水分も蒸発してしまうので熱い内すぐにラップで包み蒸らして下さい。

たっぷりうったシロップがなじみ、しっとりと美味しいケーキになります♪