本格的に作る香港風焼きそば

ネギ、ショウガはみじん切り、ニラは5cm幅に切る。

湯を沸かし、油大１（分量外）を入れ、乾燥麺を入れ、ほぐれるまで1分ほど待ち、ほぐして1分ゆでてザルに上げる

中華鍋をよく空焼きして、油大１を入れネギショウガを焦がさないように炒めたら強火にして酒を入れアルコールを飛ばす

麺ともやしを入れ、強火のままで、かき混ぜながら水気を吸わせるようにして炒める

汁けがなくなったらニラを入れ少し炒め、ゴマ油を入れて混ぜたら、皿に盛って出来上がり！