鶏団子が美味しい塩ちゃんこ鍋
Description
市販のスープじゃ物足りない方に。
鶏団子がめちゃくちゃ美味しいです。
鶏団子がめちゃくちゃ美味しいです。
カズまぁま
材料
（４～５人前）
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鍋のだし
１６００cc（８カップ）
塩
小さじ２
ウェイパー
小さじ１
鶏がらスープの素
大さじ 1 と 1/2
ほんだし
小さじ２
酒
大さじ３
みりん
大さじ３
砂糖
小さじ２
にんにく、しょうがすりおろし
各大さじ１
■
具
お好みの量
お好みの量
１本
１/3本
１本
しいたけ、しめじ
各１パック
１袋
１枚
もやし、ニラ
各１/２袋
１丁
適量
■
鶏だんごの材料
鶏ももミンチ
３００g
小１個
白ねぎ、ニラのみじん切り
大さじ２
しょうが汁
小さじ１と 1/2
大さじ 1 と 1/2
鶏がらスープの素
小さじ１
酒
小さじ２
塩、こしょう
適量
作り方
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1
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鶏だんごを作る。ボールに材料を全て入れて粘りが出るまで手でよく混ぜる。
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2
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鍋のだしを作る。土鍋にだしの材料を全て入れて火にかける。
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3
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具は全て好みの大きさに切っておく。
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4
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だしが煮立ってきたら人参、大根等硬い野菜と鶏だんごをスプーンで一口大に落として入れる。
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5
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残りの野菜、肉も入れて煮えたら出来上がり。
柚子胡椒もよくあいますよ。
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6
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〆は、なべ用のラーメンがよく合います。
私的には、ちびまるこちゃんラーメンが、お勧めです。
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7
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2013年02月16日カテゴリ入りしましたヽ(´ー｀)ノ
皆さんありがとうございます。
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コツ・ポイント
出汁の分量は、多目にしてますので、はじめに少し分けておいて、減ってきたときに入れると、味も薄くならずに便利ですよ。＾＾
このレシピの生い立ち
市販の鍋つゆではもの足りず量もたくさん購入しないといけないので自分で作れば安価で調整もきくと思い考えました。
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