セミハードタイプのクルミ＆レーズンパン
Description
普通の強力粉でセミハードタイプのパンが出来ました♪ワインのおつまみに（？）旦那がガンガン食べてました・・・卵、乳、不使用
うまかっぺ
材料
（あわせて１６個分）
作り方
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1
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分量の中のぬるま湯６０ｃｃに砂糖を入れて溶かし、イーストを振り入れてかき混ぜておく。
※ＨＢ使用の場合は直接入れます。
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2
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※ＨＢを使う場合は、２斤焼ける機種は、レーズンとくるみを入れずに半量ずつこねておきます。それ以外は２回に分けて→⑥へ
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3
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ＨＢが無いかたは、以下の通りに。
強力粉をボウルに入れて、ぬるま湯を少しずつ入れながらボロボロ状態にする。
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4
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①のイーストを入れてざっと混ぜ、塩を入れひとまとまりにして台に出す。
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④をひたすらこねます！！生地が膜のように広がるまで！約１５～２０分。あまり硬ければ水（分量外）を足してこねる。
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6
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※ＨＢの場合はここから
くるみ全量を加えて混ぜ込む。
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7
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生地を二等分にして、片方にレーズンを混ぜる。
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8
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ＨＢの場合は片方の生地はＨＢにおまかせ♪
ボウルにそれぞれの生地を入れて、暖かい場所におくか、オーブンの発酵機能を使う。
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9
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約６０分後、生地が2倍の大きさになったらガス抜きをして丸くまとめ、ナイフでスパッとケーキを切るように放射状に８等分する
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それぞれ丸めてから１５～２０分布をかぶせて置いておく。
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11
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丸めた生地をもう一度つぶして丸めなおす。
プレートにクッキングペーパーを敷き、発酵機能を使って３０～４０分発酵させる。
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くるみレーズンパンは、丸くつぶして端から巻いていき、しっかり端をくっつける。
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端を下にして発酵させる。
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生地を一旦オーブンから出し、オーブンを２１０℃に温める。
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オーブンで２０～２５分焼く。
※焼け目がつきにくいので、残り10分は２２０℃にして焼いても。
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焼き上がり～！
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コツ・ポイント
半分の分量で作ってもいいです。オーブンによってかなり焼け具合が違いますので、各オーブンの説明書にしたがったほうがいいかも。大きくひとつにする場合は１９０℃で３５～４０分焼いて♪
ウチにはありませんがＨＢがある方はそちらのほうがラクです☆
ウチにはありませんがＨＢがある方はそちらのほうがラクです☆
このレシピの生い立ち
知人から聞いたレシピを家で作ってみたら、セミハードタイプのパンになりました。しっかり歯ごたえパンです。
うまかっぺ
