しらたきのチャプチェ

鶏胸肉は耐熱皿に入れ塩コショウ酒を振ってラップをして５分ほどチンし、火が通ったら細かく割く。人参は千切りにしておく

湯を沸かし人参を入れ1分位したらほうれん草（切らずにそのまま）も入れ３０秒ほど茹でて冷水へいれアク抜きをする。

しらたきを3cm位に切って人参の入ってる鍋へ投入して30秒ほど茹で人参ごとざるにあげる。