サツマイモ味噌煮
ミシェルアベル
作り方
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1
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サツマイモ、人参、大根は食べやすいサイズに乱切り。豚肉も一口サイズに切っておく。
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2
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味噌をみりんに溶かしておく。生姜は少量すりおろす（チューブでも）
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3
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なべに少量の油をひいて豚肉を炒め、根菜をすべていれ、１００cc程度（具の半分がつかる程度）の水を入れ、沸騰させる。
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4
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こんにゃくも入れ、粉末だしとすりおろした生姜、２の調味料を入れて全体を混ぜ、おとしぶたをして、水分が減るまで煮込む。
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5
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サツマイモに火が通ったら出来上がり。少しおくと、残った水分も吸ってホクホクにしあがります。
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コツ・ポイント
こんにゃくは板こんにゃくをスプーンで一口大に切ったものでもいいです。生姜はいれなくてもおいしいです。写真は薬味にねぎを少々いれました。
このレシピの生い立ち
普段からよく作って食べるレシピです
