☆大根＊牛乳寒天☆

大根は皮を剥き（１００g目安）切った断面をおろし金にあて、くるくる円を描くようにおろす。
（出た水分も一緒に使う）

○を小鍋にかけ、ゴムヘラなどで回しながら、ゆっくり温めていく。
（弱火〜中火。あまり強い火だと牛乳が分離する）

沸騰２分で火を止め、●の牛乳を混ぜながら加え、水分ごと大根おろしを混ぜながら加える。
（混ぜないと部分的に凝固する）