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担々麺の肉味噌

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Description

担々麺以外にご飯にのせてもパンにはさんでもうどんにかけてもパスタソースでも＾＾
多めに作って冷凍保存しておくと便利です

材料

挽肉（何でもよい）
200g
にんにくみじん切り
大さじ１
しょうがみじん切り
大さじ１
長ねぎ（玉ねぎでも）みじん切り
1/2本（個）分
豆板醤
大さじ１
酒（紹興酒でも）
大さじ２
しょうゆ
大さじ２
八丁味噌（甜麺醤でも）
大さじ１
練りごま（芝麻醤でも）
大さじ３
サラダ油
大さじ２
塩こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    鍋にサラダ油を熱してにんにくとしょうがのみじん切りを炒め香りを出す

  2. 2

    写真

    ネギのみじん切りを加え炒める

  3. 3

    写真

    挽肉を加えて色が変わるまでしっかりと炒める

  4. 4

    写真

    豆板醤を加えしっかり炒めて辛味を出す

  5. 5

    写真

    酒、味噌、練りごま、しょうゆで味付けして、塩こしょうで味をととのえる

コツ・ポイント

http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/30085785.html

このレシピの生い立ち

担々麺以外の料理にも使える保存用の肉味噌を作りたくて
レシピID : 1680317 公開日 : 12/01/23 更新日 : 12/01/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

358件 (322人)
2024年5月30日
写真
マックマチダ
久しぶりのリピ。練りゴマなく代用（白ごま擦ってごま油）。豆板醤は少し多め、ネギも1本で多め。朝ごはんで美味しく頂きました。
#肉味噌最高❗️
2024年5月16日
写真
tsmitaka
ビシッと辛くて美味しかったです!
#担々麺の肉味噌を作る
2024年3月25日
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吉井さん☆
簡単美味しい！坦々麺に！
#肉味噌 #坦々麺
2024年3月22日
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吉井さん☆
坦々うどんに！美味しい！！
#肉味噌
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