ザッハトルテ（小麦・卵・乳不使用!!）
Description
小麦・卵・乳・アーモンド不使用の、ザッハトルテ!!
yushuryo
材料
（直径約18㎝丸ケーキ型1個分）
作り方
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1
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チョコ生地で、スポンジを焼く。冷めたら、膨らんだ上部分を切り取り、平らにする。
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2
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スポンジの中央にに切り込みを入れ、スポンジを2段に分ける。間（下段）に、アプリコットジャムを塗る。
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3
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１で切り取った面の気泡を埋め、表面を滑らかにする感じで、上段にもジャムを塗る。
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4
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鍋に豆乳生クリームとチョコを入れ、弱～中火で完全に溶かし、焦げ付かないよう、鍋底から木べらで混ぜる。
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5
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完全に溶けたら火を消し、リキュールを加えて混ぜ、数分放置（時々かき混ぜる）。
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6
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指で触れ、ちょっと熱いなと感じる温度まで下がったら、工程2のスポンジに、一気にかける。
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7
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パレットナイフで、表面のグラサージュをサッと、サイドに落とす感じで、手早くなでる。
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8
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グラサージュが完全に固まるまで、放置。固まったら、お好きな様にデコレーションをして、完成☆
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9
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垂れ落ち、余ったグラサージュは、イチゴやバナナなどにかけて♪
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10
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切り分けたら、豆乳ホイップを添えて、召上れ♪♪
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コツ・ポイント
【※乳成分の入っていないチョコを使用して下さい。】
市販の乳使用の板チョコでもＯＫです!!
工程６：鍋のチョコは一気にかけてしまいましょう!!
工程７：パレットナイフでいじりすぎると、表面が滑らかになりません!!
市販の乳使用の板チョコでもＯＫです!!
工程６：鍋のチョコは一気にかけてしまいましょう!!
工程７：パレットナイフでいじりすぎると、表面が滑らかになりません!!
このレシピの生い立ち
食物アレルギーの子供達の為に作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
yushuryo
