☆濃厚クラムチャウダー☆
☆栄養士のれしぴ☆
作り方
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1
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あさりは砂抜き後、よく洗っておく♪
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2
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☆の具材は角切りに♪
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3
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あさりと白ワインを鍋に入れ蓋をして中火で口が開くまで蒸し煮に♪殻から身を外し旨味たっぷりの煮汁は捨てずに！とっておく♪
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4
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フライパンにバターを溶かし、ベーコンを炒める♪
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5
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野菜も加えて、玉ねぎが透き通る程度に炒める♪
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6
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火を止めて、小麦粉を入れ
混ぜ合わせる♪
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7
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●と、あさりと、あさりの煮汁を加えて（缶詰めの場合はここで加える。白ワインも加える）弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る♪
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8
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牛乳を加えて（お好みで粉チーズ大さじ２も）、
弱火であたためる♪
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9
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パセリを散らして♪
出来上がり＊
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コツ・ポイント
あさりはたっぷりが美味しい♪
缶詰を使う場合は汁ごと加えて。
このレシピの生い立ち
濃厚なスープが飲みたい♪
☆栄養士のれしぴ☆
