美味しい☆アボカドでエッグベネディクト♪
Description
❀おうちでカフェ気分❀
少し編集しました♪
少し編集しました♪
hironail2
材料
（２人分）
イングリッシュマフィン
２枚
２個
２～３枚
１個
クレイジーソルト
少々
レモン汁
少々
■
※ソース
☆バター(orオリーブマーガリン)
大さじ２
☆マヨネーズ
大さじ１
☆レモン汁
少々
ポーチドエッグ用お酢・塩
少々
ブラックペッパー
少々
作り方
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1
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バターかオリーブマーガリン大２を500㍗で３０秒した後、マヨネーズ大１と卵黄にレモン少々を少しずつ混ぜます。
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2
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アボカドにクレイジーソルトとマヨネーズorレモン汁を混ぜてマフィンにアボカドソースをのせる。
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3
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フライパンで炒めておいたベーコンをのせる。
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4
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沸騰した鍋にお酢と塩をいれて、卵を割りいれポーチドエッグを作る。２分位で半熟玉子でとろ～りです。お好みで調節♪
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5
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３の上にポーチドエッグをのせて、ソースをかけブラックペッパーをパラパラして出来上がり♪
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コツ・ポイント
ポーチドエッグは深さ８cmくらいのお鍋を使いました。もっと深いお鍋で作った時よりうまくいったのでこれくらいの浅めのお鍋の方が作りやすかったです。クレイジーソルトとオリーブマーガリンはマッシュポテトやジャーマンポテトの時に使っても美味しいです
このレシピの生い立ち
テレビで見たアボカドを使ったおいしそうなエッグベネディクトを、我が家流に改良してみました。
