ピーマンとカリカリベーコンのポテトサラダ

ベーコンは細切りにして、フライパンに油をひかずに、カリカリになるまで炒める。
キッチンペーパーで油をきり、冷ましておく。

ピーマンは横半分に切り、さらに細切りにしておく。

じゃがいもは皮をむいて、1/4くらいに切り、やわらかくなるまでゆでる。

ボウルにゆであがったじゃがいもとピーマンを入れ、あついうちに酢、塩、こしょうを加えよく混ぜる。

ベーコン、マヨネーズも加えよーく混ぜてできあがり。