ポルカ・オ・ノア

ピーカンナッツはローストし、小さく割っておく。

○以外の材料をこねる。まとまってきたら、バターも一緒にこね上げる。

生地にナッツを均等に練りこんで1次発酵。

生地をのばしてホワイトチョコを散らし、クッペ形に成形する。30分程度2次発酵。

粉を振り、斜めに3本ずつクープをいれる。

霧吹きをして、220度で14〜15分焼成。