栄養士ママのチキン☆ラタトゥイユ☆*”

材料はこちら♪
野菜は好きなものをカットトマトを含め1kg用意します。アスパラ、かぼちゃ、パプリカ、セロリもGood！

鶏肉は一口大、野菜はくし切り・乱切りなど大きめに切ります。ナスは塩(分量外)を少し入れた水に浸しておきます。

鶏肉に☆で下味をつけて、温めた鍋に入れ、焼き付けます。中に火が通らなくても外側だけ香ばしく焼き、取り出しておきます。

★の調味料を入れてひと混ぜし、肉を戻して、20〜30分弱火で煮込みます。(途中、鍋の底が焦げ付かないよう混ぜます。)

お好みの煮加減で火を止め、最後にお好みソースとオリーブ油（無しでも）をたらし、混ぜます。

お皿に盛り付けて、バジルの葉をちぎって散らしたら完成です。