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豚肉と茄子のわさびダレ和え。

豚肉と茄子のわさびダレ和え。の画像

Description

カリっと揚げた豚肉に、甘辛い味付けのタレ。わさびを加えてサッパリと♪

材料 （３~４人分）

豚ロース薄切り肉
２００～２５０ｇ
茄子
中２本
かいわれ大根
適量
片栗粉
適量
塩、胡椒
適量
 
■ 合わせ調味料
わさび（チューブでも）
適量
醤油
大さじ２
みりん
大さじ２
酒
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    豚ロース肉は食べやすい長さに切り、茄子は乱切りにします。

  2. 2

    写真

    合わせ調味料の分量をボールで合わせ、わさびを加えます。

  3. 3

    写真

    茄子は素揚げに。豚肉は塩、胡椒をし、片栗粉をまぶして揚げておきます。

  4. 4

    写真

    熱したフライパン（油はひかない）に、揚げたナスと豚肉を入れ、合わせたタレを全体に絡めます。

  5. 5

    写真

    お皿に盛り付け、かいわれを散らせば出来上がり^^

コツ・ポイント

●わさびの分量はお好みでどうぞ^^　熱を加えると辛味が抑えられるので、少し多めに加えても。
●豚肉を揚げる時は、油の温度が低いとべたつきます。高温でカラッと。
●茄子は塩水でアクを抜きましたが、すぐに使うならそのままで^^

このレシピの生い立ち

食欲のない夏にも、ご飯がススム君をと^^
レシピID : 1896641 公開日 : 12/07/28 更新日 : 12/08/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

35件 (34人)
2022年2月1日
写真
⁂山暮らしわんこ⁂
片栗粉のひと手間があるおかげで、タレが絡み美味しかったです(∩ˊᵕˋ∩)素揚げのナスも最高でした♡♡
#ごはんが進む味 #わさびがアクセント
2019年10月24日
写真
KoriN☆s
わさびがピリッと美味しかったです！
2019年10月4日
写真
ぶあぁ
時短で揚げませんでしたが美味しかったです！！
2019年5月14日
写真
バウンド
貝割れ菜→スプラウトで♬彩り綺麗で味付け美味しかったです♡

沢山の素敵れぽ本当感謝です♬スプラウトでの盛り付けオイシソ♬

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