牛すじと大根の煮物

　牛スジはたっぷりのお湯あくを除きながら下茹でし、水できれいに洗う。

　大根は米のとぎ汁で、柔らかくなるまで下茹でしておく。

　鍋に下処理した1と２、かぶる位の水をいれ牛スジがある程度柔らかくなるまで煮る。

　こんにゃくと●の材料を3に加え、材料が柔らかくなるまでさらに煮込む。
＊味が薄ければ、めんつゆでお好みの濃さに調節。