キュウリの辛味和え

キュウリは長さ７〜８㎝に切り縦４つ割にし塩を振り、しんなりしたら洗い水気を切る。

干し海老は洗い水に浸し柔らかくなったらみじん切りにします。

鍋に胡麻油を入れ熱し、豆板醤を炒め香りが出たら干し海老、キュウリを炒め醤油、酢、砂糖を加えよく混ぜ炒めます。