1

　オーブンを１７０度に予熱する。材料を測って準備しておく。薄力粉とベーキングパウダーは、ビニール袋に入れ、空気を入れて口をしぼり、振り混ぜておく。（振るうかわり。）
2

　ボウルに、卵と三温糖を入れ、ハンドミキサーで、白っぽく、もったりするまで、混ぜる。
3

　アボカドを、皮と種を取り除いて、ビニール袋に入れ、よくもみつぶし、２のボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。続けて、ヨーグルト、バニラエッセンスも加え、なめらかになるまで混ぜる。
4

　へらに持ち替え、１の粉を加え、さっくりと混ぜる。　型に分け入れ、チョコを散らし、２０分ほど焼けば、できあがり♪

コツ・ポイント

　アボカド以外の材料をすべて、混ぜるだけの状態まで準備してから、アボカドにとりかかってください。アボカドが少しでもきれいな色のまま生地に入れられるように♪

このレシピの生い立ち

　だんなさんが嫌いで、買うと一人で食べなきゃいけないアボカド。体に良さそうなので食べたいけれど、一気に丸々一個は食べられず、いつも半分は冷蔵庫の中で変色…。そう思っていた時、松永絵菜さんの『十二ヶ月のバスケット』の中にこのレシピを見つけました！ケーキにできるんだ～♪（砂糖を半量にしたり、自己流に作りました。）

レシピID : 199772 公開日 : 05/05/28 更新日 : 05/06/15